Lactarin® BV 3001 ist ein cremeweißes Pulver auf Basis von gereinigtem Carrageen, das aus Rotalgen gewonnen und mit Zucker standardisiert wird.
Es eignet sich ideal für den Einsatz in Schokomilch, Kondensmilch und anderen milchbasierten Getränken.
Das Produkt sorgt für eine gleichmäßige Textur, verleiht ein angenehmes Mundgefühl und verhindert sowohl die Sedimentation von z.B. Kakaopartikeln als auch die Abscheidung von Fett während der Lagerung.
